Regain d’intérêt pour la viande de phoque – Coupure de presse (Le Journal de Montreal)

Regain d’intérêt pour la viande de phoque

Les restaurateurs ne se gênent pas de l’inscrire à leur menu et les poissonneries l’offrent sans crainte à leurs clients. La viande de phoque, aussi appelé loup-marin, suscite de plus en plus l’intérêt des consommateurs.

Selon Romy Vaugeois, de chez Seadna qui commercialise la viande de phoque provenant de chasseurs des Îles-de-la-Madeleine et de Terre-Neuve, une cinquantaine de restaurants à travers le Québec l’auraient mise au menu dans la dernière année.

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